酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力，掌握酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。
酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。
课程设置
序号 | 英文名称 | 中文名称 | 学分 |
1 | Accommodation Servicing | 住宿服务 | 1 |
2 | Business Accounting | 商务会计 | 2 |
3 | Food and Beverage Service | 餐饮服务 | 2 |
4 | Food Hygiene Intermediate | 食品卫生（中级） | 1 |
5 | Hospitality Financial and Control Systems | 酒店金融系统与监控 | 1 |
6 | Hospitality Front Office Procedures 1 | 酒店前台流程1 | 1 |
7 | Hospitality Front Office Procedures 2 | 酒店前台流程2 | 1 |
8 | Hospitality Industry | 酒店业 | 1 |
9 | Hospitality Supervision | 酒店监管 | 2 |
10 | Information Technology: Applications Software 1 | 信息技术:应用软件1 | 1 |
11 | Managing Hospitality Organisations 2 | 酒店业组织管理 | 1 |
12 | Work Experience | 工作经验管理 | 1 |
13 | Hospitality Management: Graded Unit 1 | 记分单元1 | 1 |
14 | Accommodation Management | 住宿管理 | 1 |
15 | Gastronomy | 烹饪学 | 2 |
16 | Managing Financial Resources in Hospitality | 酒店业资金管理 | 1 |
17 | Human Resource Management Practice | 人力资源管理实践 | 2 |
18 | Kitchen Planning and Design | 餐饮后台规划与设计 | 1 |
19 | Management of Food and Beverage Operations | 餐饮* 作管理 | 3 |
20 | Managing People and Organisations | 人力和组织管理 | 2 |
21 | Hospitality Management: Graded Unit 2 | 记分单元2 | 2 |
酒店管理专业 合计 | 30 | ||
