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酒店管理 Hospitality Management


酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力,掌握酒店管理基本经营、管理理论技能,适应市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。掌握餐饮服务,餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能,具有良好的礼仪修养和社交能力,具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识,能胜任旅游行政管理部门,旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。

酒店管理专业面向整个酒店服务产业,即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围,除酒店服务产业外,还可以在医院或居住社区等从事服务工作。

课程设置

序号

英文名称

中文名称

学分

1

Accommodation Servicing

住宿服务

1

2

Business Accounting

商务会计

2

3

Food and Beverage Service

餐饮服务

2

4

Food Hygiene Intermediate

食品卫生(中级)

1

5

Hospitality Financial and Control  Systems

酒店金融系统与监控

1

6

Hospitality Front Office Procedures 1

酒店前台流程Ⅰ

1

7

Hospitality Front Office Procedures 2

酒店前台流程Ⅱ

1

8

Hospitality Industry

酒店业

1

9

Hospitality Supervision

酒店管理

2

10

Information Technology: Application Software 1

信息技术:应用软件Ⅰ

1

11

Managing Hospitality Organisations 2

酒店业组织管理

1

12

Hospitality Management: Group Award Graded Unit 1

记分单元1

1

13

Accommodation Management

住宿管理

1

14

Industrial Experience in the Hospitality Industry

酒店业从业经验

1

15

Gastronomy

烹饪学

2

16

Managing Financial Resources in Hospitality

酒店业资金管理

1

17

Human Resource Management Practice

人力资源管理实践

2

18

Kitchen Planning and Design

餐饮后台规划与设计

1

19

Management of Food and Beverage Operations

餐饮操作管理

3

20

Managing People and Organisations

人力和组织管理

2

21

Hospitality Management: Group Award Graded Unit 2

记分单元2

2

酒店管理专业 合计

30

2017-08-07
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